来源: 最后更新:23-02-08 10:35:11
红心柚子皮是自然红色,并不是注射染色所致。红心柚子中含有的番茄红素以及胡萝卜素成分,属于天然色素成分,导致正常颜色的改变,红肉蜜柚的红色果肉在白柚的基础上芽变的自然品种。并不是科学基因或人工合成转基因造成的。
红皮柚子是三红蜜柚,红肉蜜柚的红色果肉是在白柚的基础上芽变的自然品种,而三红蜜柚,也就是皮红、肉红的柚子,是在红肉蜜柚的品种上再次芽变的品种,是植物自然发生变异的结果,而且红柚中含有番茄红素以及胡萝卜素,这两种物质能够改变果皮以及果肉的颜色。
红心柚子皮也是可以食用的,其成分基本和白色的柚子皮是一样的,只是多了番茄红素以及胡萝卜素色素成分,但这两种成分食用无害,且对人体有益,若是想吃红色柚子皮的,可以将红色柚子皮去除苦味后再进行烹饪。
红心柚子皮果肉为红色的柑橘类水果,呈现的色素也有两类,一是水溶性花青素,血橙就是典型的因花青素着色的品种;二是脂溶性的类胡萝卜素,如番茄红素,beta-胡萝卜素,红肉的颜色主要是番茄红素。
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