来源: 最后更新:23-02-15 08:11:23
普洱茶属于黑茶,但是近几年专家们慢慢的达成共识,把普洱单独为一类,普洱茶和黑茶、红茶的制作工艺是不一样,普洱的制作比较复杂,是以地理标志范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经发酵加工制成的散茶或者紧压茶。
因为历史上的滇南和滇西所产的茶叶均在普洱这个地方集散,因此称之为普洱茶。近几年,学界将普洱从六大茶类中将其独立出来,列为一种茶类,也是这几年才达成共识,它不是黑茶也不是红茶,普洱茶是云南大叶种青毛茶,进行加工发酵而成的。好的普洱茶是经过收藏,会越陈越香的,年份越老,普洱茶品起来又是一种风味。
普洱茶被单独分为一类,称为普洱的条件有只能是云南的一定地区、只能是云南大叶种、只能是晒青毛茶、经过 一定的发酵和水溢出物在38%左右,这就是正宗的普洱茶。
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