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为什么有的蜂蜜结晶有的不结晶 为什么有些蜂蜜结晶有些不结晶

来源： 最后更新：23-06-29 11:22:07

之所以有的蜂蜜结晶有的蜂蜜不结晶是因为，与蜂蜜中葡萄糖的含量和温度有关，温度在4度-11度之间并且蜂蜜中葡萄糖的含量较高，蜂蜜才会结晶，反之蜂蜜不会结晶。

蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

标签: 结晶  蜂蜜  

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