来源: 最后更新:22-07-15 06:09:21
1、发酵工艺:采用老面发酵工艺大多会遇到馒头发黄的问题。这主要是老面所采用的面扎头不仅有酵母菌同时还有很多杂菌(如乳酸菌),面团发酵好后需要加碱中和,加碱量过大时便会出现馒头发黄的问题。
2、面粉的质量:部分面粉厂为了追求面粉的白度把面粉磨得过细,造成了淀粉颗粒的破碎,这种面粉用于蒸馒头,便会发现馒头刚起锅时比较白亮,但是放置一会馒头就会发黄的问题。
3、水质:部分地区的水质偏碱性,把馒头再次馏热时,容易出现发黄的现象。
许昌初二生物地理成绩查询密码是多少许昌初二生物地理成绩查询密码即考生在当初注册过程中自己设置的
农行etc九折优惠券怎么领取 农行etc九折优惠券怎么领取2021 五险二金指的是哪两金 自己交五险一金怎么交 极限挑战第六季收官谁赢了(极限挑战第六季收官谁赢了啊) 2024中国教育电视台cetv传统文化陪孩子过大年直播回放观看入口