来源: 最后更新:22-07-26 01:17:10
面粉不能勾芡用。面粉勾芡会使食物粘在一起,而且其口感也没有淀粉勾芡的食物好。勾芡是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物,在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。
记者卧底奈雪的茶:蟑螂乱爬卫生情况堪忧饮食安全一直都是一个备受关注的话题,最近有记者卧底奈雪的茶:发现
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