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茭白贮藏保鲜方法，茭白保存方法总结

来源： 最后更新：22-08-23 12:04:40

茭白是一种常见的瓜类蔬菜，在我国有较大的市场，种植面积也比较广。但是，茭白的贮藏量相对较低。贮藏不当易导致茭白变色、失水、空鼓。因此，应重视茭白采后的保存。所以小编今天就给大家带来了茭白的贮藏方法。让我们看看！

堆积法

秋季种植的茭白温度逐渐下降到20℃左右℃ 收获后。因此，在适宜的温度条件下，我们可以简单地在收获后就地贮藏。首先，选择一个阴凉的地方，把薄膜铺在地上，然后把水竹整齐地堆放在薄膜上。堆放高度控制在50cm左右。水竹堆放后，应覆盖一层稻草。然后适当浇水保持湿度，使一叠字，然后可以保鲜一周左右。如果把茭白的底座压平，涂上一些明矾，可以堆放12天左右，明矾可以在运输前清洗干净。

冷库

茭白的茎被叶子包裹着。当我们发现在紫花泽兰的眼睛里有一个蜂腰形状，而且茎粗的时候，我们就可以开始收割了。采收时应注意方法，以便采用冷藏法进行贮藏。采摘茭白时，应注意保存2-3个叶鞘左右，采摘后置于零度冷藏。这样，它可以保鲜至少18天，最多60天。收获后也可将壳取出放入塑料袋中，保鲜效果更佳。

浸没法

收获后，将水竹去壳，放入水质清洁的容器中。容器可以放入适量的冰来降低温度，然后在水竹上加一些重量，防止水竹漂浮。让水竹沉入水底，然后在储存过程中频繁换水，改善水质，避免水质恶化和细菌滋生，从而导致水竹感染。同样，我们也可以使用比例约为1.5%的明矾水。但在浸泡过程中，应经常换水，并加入泡沫和冰块，以调节储存环境。

运输和储存

运输茭白时，必须带壳运输。到达目的地后，拔除茭白鞘，进行分级。包装运输前，应将破损、伤人、病虫害拣出来。然后每20斤紫花苜蓿就可以收割一次，准备上市。系紧，提高牢固度，然后放在运输车上。放置后，在袋子上覆盖一层油布，以提高其保湿能力。为避免茭白变质，最好在3天内到达市场。

以上是对茭白贮藏方法的简要介绍。茭白的贮藏保鲜十分重要。如果贮藏不当，会严重影响其种植效率，所以必须多加注意。

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