来源: 最后更新:22-11-08 05:56:39
每年到了秋天,螃蟹都会应季上市。全年里最合适且蟹黄最多的季节就是秋天了,大家自然不会放过。那么螃蟹死了还能吃吗?
一、螃蟹死了还能吃吗
螃蟹死了可以吃,但要判定死亡时间。如果是刚刚死的螃蟹,可以马上吃;如果死亡时间超过半小时以上,建议大家高温烹饪或是不再食用。
二、死螃蟹有哪些危害
1,死螃蟹口感变差
因为螃蟹体内含有组氨酸,螃蟹死后,体内的组氨酸和消化酶会把蟹肉分解掉,所以死掉的螃蟹肉质会变差,有种肉很老的感觉,口感大打折扣。
2,死螃蟹易过敏
螃蟹死后蟹肉里所含的组氨酸会转变成组胺,这种组胺是一种致敏物质,人吃后会导致血管扩张,皮肤粘膜充血水肿,荨麻疹,鼻塞,流鼻涕,支气管哮喘等过敏症状,严重者呼吸循环衰竭,有可能发生生命危险。
3,死螃蟹易致食物中毒
螃蟹喜欢吃腐烂的动植物尸体,其中含有大量的细菌,螃蟹活着的时候,新陈代谢可以与微生物抗衡,抑制细菌繁殖,而螃蟹死后,微生物细菌就会快速繁殖,导致螃蟹腐败变质,产生过多毒素,人吃后容易发生腹泻腹痛,呕吐,发热等症状。
关于螃蟹死亡后是否能吃的相关问题今天就给您汇总整理到这儿了,希望本文对您有所帮助。
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