来源: 最后更新:22-04-27 12:00:28
材料:甲鱼1只(约500克),女贞子20克,枸杞子30克,香油和精盐各适量。
做法:
1.将甲鱼宰杀去杂洗净后切成块。
2.将甲鱼与女贞子、枸杞子一起放入锅中,加入适量的清水,置火上炖至熟烂。
3.最后淋入香油,撒入精盐即可。
材料:一只一斤重的水鱼(野生甲鱼),加上狗杞10克,山芋肉(又叫山茱萸)10克,淮山(又叫山药)10克,炖大概45分钟。
做法:
1.甲鱼表皮的那层膜要先用涨水烫掉,宰成小块。
2.中药和甲鱼要一起下锅。
3.煮的时候放点姜和葱,煮到40分钟的时候放点猪油,煮好后放盐、味精即可。
材料:活甲鱼1只(1000克),黄芪、党参各30克,料酒、精盐、葱节、姜片、味精、蒜瓣、鸡清汤各适量。
做法:
1.将宰杀好的甲鱼切成四大块,放人锅中煮沸后捞出,割开四肢,剥去腿油,洗净。
2.将黄芪、党参洗净。
3.甲鱼放入汤碗中,上放黄芪、党参,加入料酒等各配料,上笼蒸2小时后取出,拣去葱、姜即成。
材料:甲鱼1只,猪油25克,姜、绍酒各适量。
做法:
1.用热水烫甲鱼,使其排尿后切开,洗净,去掉内脏,切成块状连壳一起放入炖盅内。
2.将猪油洗净切成小粒,放在炖盅内加适量水和姜,倒少量绍酒.隔水炖3小时左右,加精盐、味精调味后即可食用。
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