来源: 最后更新:23-06-28 02:26:23
木薯和山药是两种不同的食物,两者在外表,质地,果皮,手感等方面都有一定的区别。具体内容如下:
木薯和山药不是同一种食物,两者在外表上还是有很大不同的,木薯的外皮颜色较深,也比较粗糙,山药外皮颜色较浅,也比较光滑,而且山药的外皮上有一些根须存在。
木薯和山药相比,木薯中的纤维素含量要更高。所以山药的质地会比较脆,用手轻轻一掰就会断,而木薯则更坚硬一些。
山药和木薯的果皮也有一定区别,山药的皮要薄一些,在食用的时候往往会削皮食用,而木薯的皮要比山药厚很多,我们在食用时经常会削成片食用。
我们在触摸山药的时候感觉比较细腻,这是因为它含有较多的淀粉。而木薯虽然也含有较多的淀粉,但它还含有较多的粗纤维,所以摸上去要比山药粗糙一些。
我们在食用山药和木薯的时候,最明显的一个区别就是在为山药削皮的时候,它有很多粘液存在,而木薯并没有粘液。我们在为山药削皮的时候要注意,不要直接用手触摸,以免引起过敏。
另外山药的肉质较为细嫩、无毒,人类可以安全食用,无论是煲汤还是涮火锅,都是非常好的食材,但木薯不同,它带有毒性,是不能生吃的,只有在经过高温烹煮后这种毒性才会消失。
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