来源: 最后更新:22-04-17 12:10:05
薏仁和百合的都是药食兼用的食材,有十分出色的保健功效,很多人喜欢用这两种食材来熬粥食用,但也有担心,由于都是可以药用的食材,食用会不会有什么冲突呢?到底薏仁和百合能一起煮吗?
薏仁和百合能一起煮。
薏仁性微量,味肝胆,归脾,胃,肺经,富含蛋白质,脂肪,维生素,薏苡仁酯,亚油酸等营养物质,百合性微寒,味甘,味苦,含有淀粉,蛋白质,脂肪,磷,钙,铁,镁,锌,硒,B族维生素,维生素C,泛酸,胡萝卜素,百合苷等营养物质,无论是从性味归经,还是营养成分来看,二者之间是没有冲突的, 而且两者食材均可入药,亦可食用,同食具有很好的营养价值。
1、薏仁清热利水,健脾益胃,百合清火润肺,安神,清热滋阴,二者同煮,有良好的营养滋补之功,可以有效清热润肺,滋养脾胃,止咳化痰。
2、百合有清心安神之功,薏仁清淡营养,易于消化吸收,二者同煮食用,有助于改善睡眠,消除疲劳。
3、薏仁有利水消肿之功,且所含的维生素E可帮助改善肤色,消除色斑,粉刺,使皮肤光泽细腻,还能软化皮肤角质,改善皮肤粗糙现象,百合用于美容可润泽肌肤,消除痈肿湿疮,有清热祛痘,祛斑美白的作用,所以二者同煮可以起到很好的美容养颜作用。
材料:薏仁50克,百合100克,粳米200克。
做法:
1.薏米淘洗干净;百合剥成瓣,撕去筋络,洗净;大米淘洗干净。
2.锅内倒入清水烧沸后,入粳米,薏米,百合煮沸,再用小火熬煮至粥稠,出锅晾温即可食用。
材料: 薏仁20克,新鲜百合10克,山药15克,红枣10枚。
做法:
1.薏仁淘洗干净,浸泡3-4小时;百合洗净;山药去皮,洗净,切块;红枣洗净,去核。
2.将所有原料一同放入汤锅中,加适量清水,小火煮至米烂粥稠即可出锅。
薏仁用量一般在每天20-30克,最多不宜超过60克。
百合用量控制在20-30克左右。
薏仁所含糖类黏性较高,吃太多容易影响消化,产生腹泻腹痛症,有严重消化功能不良的人尤其要注意适量吃;再者薏仁本身性微寒,多食容易导致身体虚冷,虚寒体质的人群更不宜多吃;百合也属性寒食物,且膳食纤维含量丰富,摄入适量的膳食纤维可以促进肠道蠕动,加快食物消化吸收,但是过量摄入,就会导致脾胃虚寒,腹痛腹泻的情况出现,再者,百合中淀粉含量丰富,摄入的淀粉含量过量时,在体内不能被完全消化吸收,容易导致消化不良的现象出现。
1.百合味甘,味苦,性微寒,入心,肺经,有润肺止咳,清心安神之功,可用于热病后余热未消,虚烦惊悸,神志恍惚,阴虚久咳等症调理。
2.百合适宜于在食用煎炒,油炸食品过多至燥热时食用,有良好的滋补功效,特别是对病后体弱,神经衰弱有一定的调理作用。
3.百合可以增加肺脏内血液灌流量,改善肺部功能。
4.百合富含粘液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合有一定的美容作用。
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