姜汁和螃蟹可以一起吃吗（吃螃蟹要配姜汁吗）

来源：最后更新：22-07-09 04:16:25

导读：我是很喜欢吃螃蟹的，以前每次蒸螃蟹我妈都要放一些姜进去，或是制作姜汁，想问一下姜汁和螃蟹可以一起吃吗？吃螃蟹为什么吃姜？

我是很喜欢吃螃蟹的，以前每次蒸螃蟹我妈都要放一些姜进去，或是制作姜汁，想问一下姜汁和螃蟹可以一起吃吗？吃螃蟹为什么吃姜？

可以。

螃蟹是一种很受欢迎的海鲜，性质寒凉，而且其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养物质；而姜味道辛辣，性质温热，含有丰富的维生素、姜辣素等成分，两者在营养出成分上并无冲突，所以可以一起食用；而且生姜可以中和螃蟹的寒性，减轻对肠胃的刺激。

螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和胆固醇。生姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，其性温热，正好可以与性寒的蟹肉相补，红糖同样具有暖胃、驱寒的作用。食用蟹肉后喝上一杯姜汤，可以预防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹泻、呕吐等症状。

螃蟹虽好吃，却也有腥味，搭配美汤一起食用，可有效去腥味，让美味更美味。另外一般在蒸或煮螃蟹的时候，也会在水中会螃蟹表面放上姜片，也是为了去腥。

螃蟹性咸寒，又是食腐动物，不宜单食。虽经过高温蒸煮；也不免有细菌残留。此时，配上姜汤，即可驱寒。又可杀菌，双重保障健康。

黄酒不仅在口感上和螃蟹搭配相得益彰，而且黄酒可以消除螃蟹的腥味，并增加鲜味。从健康的角度看，螃蟹性寒，配上活血祛寒的黄酒，可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感。

姜汁性温，有散胃寒的作用。吃螃蟹的时候蘸些生姜汁，这样可以御寒、解毒，减少对脾胃的伤害。姜汁还可以促进食欲，促进消化吸收。

大蒜味辛、甘，性温，有解毒杀虫、温中健胃、消食理气的作用。吃螃蟹的时候蘸大蒜汁，不仅能解毒，还能减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤，并起到助消化的作用。

月经期间可以少量的吃螃蟹。螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素等，营养丰富，肉质鲜美，是一种很好的食物。月经期间可以少量食用，但是不要吃太多，因为螃蟹属于寒性的食物，食用过多的话会刺激子宫和输卵管的收缩，不利于经血的排出，从而出现月经量减少、经期延长痛经等情况。

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