立秋吃什么（立秋吃什么传统食物）

来源：最后更新：22-07-17 03:27:59

导读：立秋，是秋季的第一个节气。民间谚语提到：「立秋十日遍地黄。」表示立秋时期，是农作物逐渐成熟的时候，意味着秋天的开始，气候也由热开始转凉，此时阳气渐收、阴气渐长，人体也会随着节令呈现阳消阴长的过渡时期，因此秋季养生，不论是生活起居、饮食运动、精神情志皆以保养及收藏为主。

立秋，是秋季的第一个节气。民间谚语提到：「立秋十日遍地黄。」表示立秋时期，是农作物逐渐成熟的时候，意味着秋天的开始，气候也由热开始转凉，此时阳气渐收、阴气渐长，人体也会随着节令呈现阳消阴长的过渡时期，因此秋季养生，不论是生活起居、饮食运动、精神情志皆以保养及收藏为主。

秋天宜收不宜散，酸味可以收敛肺气，辛味则发散泻肺，所以葱、姜等辛味食材尽量少吃，可适当多摄取一些酸味蔬果。此外，秋季主燥，容易伤津液，饮食上应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》曰：「秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。」

性味甘、平、无毒，入脾、胃经，具有温暖脾胃、补中益气、缩小便之功效，能治疗胃寒痛、气虚自汗、劳动后气短乏力等症状。糯米性偏黏滞，较难于消化，所以小孩或病人宜慎用，少量温热的食用是最易吸收的方式。

味酸、微甘，性微寒，入肺、胃经，具有清热解暑、生津止渴、化痰止咳之功效。但柠檬不适合直接食用，用来配菜、榨汁稀释较为宜。胃溃疡、胃酸分泌过多以及患有牙病、糖尿病者需谨慎食用。

味甘性凉，无毒，入脾、胃、大肠经，具有清热止血，消肿止痛、祛风通络、宽肠利气的作用。脾胃虚寒或容易拉肚子的人则不宜多食。

茄子富含生物类黄酮及花青素等多种营养素，有助于血管弹性的维持，预防心血管疾病的发生。在采买上以颜色深紫有光泽、饱满有弹性为佳。另茄子于切开后，易因接触空气氧化变黑，可放入盐水中冲洗，延缓氧化作用产生。