疫情期间可以吃半熟的鸡蛋吗
来源： 最后更新：23-02-19 12:04:10
导读：疫情期间可以吃半熟的鸡蛋吗?
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疫情期间可以吃半熟的鸡蛋吗?
不要吃，最好吃全熟的。
疫情期间，建议不要吃生的食物，蔬菜类肉类不要生食，要炒熟了再吃。
建议：半熟鸡蛋最好不要吃
鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品，其中最常见的致病菌是沙门氏菌。
被污染的鸡蛋无色无味，肉眼无法分辨，一旦被感染后，通常在8到72小时之间，人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状，免疫力比较弱的人有可能死亡。
2010年10月份，美国爆发了一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件，被召回的鸡蛋总数多达5亿只。虽然不见得所有的鸡蛋都被致病菌污染，但这种可能性始终是存在的。
美国农业部的推荐是，鸡蛋制品加热到71℃以上。在这个温度下，沙门氏菌基本上被剿灭，蛋黄也凝固了。日常生活中，可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志。但如果蛋黄还处于“溏心”状态，甚至表面的蛋白都 还没有凝固(鸡蛋的凝固温度大概在62℃)，就不会实现有效灭菌，从而增加了被致病菌感染的风险。
疫情期间可以吃禽类吗?
一般健康的家禽都是可以吃的，不影响。
来源不明的禽类海鲜不建议吃，避免感染。
禽类吃之前一定要处理干净，一定要炒熟才可以吃。
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