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鸭肉可以和腐竹一起煮吗

来源： 最后更新：24-01-20 12:00:49

鸭肉可以和腐竹一起煮吗?

可以的，不冲突。

腐竹焖鸭肉本来就是一道比较有名的菜，而且口味非常好。

腐竹炖鸭子相当入味，鸭子性寒，吃了也不易上火。是一道美味佳肴。

鸭肉和腐竹一起吃的做法

食材准备：

鸭肉400克，土豆1个，腐竹3根，剁辣椒2大勺，葱段姜片适量，八角2个;丁香5颗，料酒1大勺;生抽2大勺;盐1小勺;糖适量

做法：

1、鸭肉洗净切段后先沥干水分。

2、炒锅先烧热，放入鸭肉后不容易粘锅，快速翻炒后就会发现，很快就煸炒出油了;这一步时间可以长一点，保持中火，勤翻面;

3、鸭肉大概煸炒3分钟，放入准备好的香料，倒入两大勺剁辣椒，快速炒匀，再倒入一勺料酒爆香;

4、生抽倒入2大勺，炒匀后倒入没过食材的温水，煮沸。

5、加入一小勺盐，盖盖子炖煮;鸭肉炖煮7-8分钟后就倒入土豆块。

6、等汤汁收到一半的时候放入腐竹段，直到最后收汁;

7、加一勺糖的，汤汁比较少的时候，不用盖盖子了，及时观察状态，防止收汁太干。

8、等汤汁收到一半的时候放入腐竹段。

9、收汁，出锅摆盘。

鸭肉和什么食物一起吃最好?

1、芋头

鸭肉的蛋白质含量低于鸡肉，但脂肪和碳水化合物高于鸡肉，含丰富的维生素和矿物质;芋头的淀粉和维生素、微量玩素丰富。二者搭配共食，有滋阴润燥、养胃理气之功效，秋季食用可增强幼儿的抗病能力。

2、山药

老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。山药的补阴功能更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，还可起到滋阴补肺的效果。

3、酸菜

酸菜与鸭肉共食，能滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛。

4、桂花

桂花具有化痰、散瘀的功效，是治疗痰瘀、咳喘、牙痛、口臭的良药。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效。两者搭配合用，可滋阴补虚、化痰散瘀、利尿消肿。最适合于阴虚、多痰、水肿等病人食用,亦可作为肺气肿、肺心病等病人的辅助饮食。

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