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粉蒸肉要蒸多久才熟

来源： 最后更新：24-02-18 12:00:13

粉蒸肉要蒸多久才熟

粉蒸肉一般建议用中大火蒸上30-40分钟以上，这样才可以保证粉蒸肉完全熟透，如果时间比较赶的话也可以高压锅蒸，高压锅一般蒸20分钟就可以了。

另外蒸粉蒸肉的时候也要根据肉量和厚薄而定，如果你不确定的话可以拿根筷子插一插那个肉，如果一下子就插进去的话，就证明蒸好了。

粉蒸肉制作窍门

1、粉蒸肉最好选择夹层多的新鲜五花肉，要薄厚均匀。

2、在调味上可以适当的加点酱，比如甜面酱，排骨酱，腐乳等调料，这样做出来味道更丰富。

3、蒸粉蒸肉的时候可以适量加一些白酒，这样可以让蒸出来的肉更香。

粉蒸肉的做法推荐

材料：五花肉500克、大米150克、八角2颗、干红辣椒4颗、料酒1茶匙(5ml)、王致和玫瑰腐乳汁2汤匙(30ml) 、六必居甜面酱1汤匙(15ml) 、老抽1茶匙(5ml)、味精1/4茶匙(1克) 、白糖1茶匙(5克) 、郫县辣酱1茶匙(5克) 、干荷叶

做法：

1、将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米(不要洗保持干燥)倒入锅中。

2、炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。

3、将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉。

4、把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角，调入料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。

5、将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀。

6、小蒸笼底部铺上一层荷叶(没有的话，可不放)。没有小蒸笼，可以选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中。

7、蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。

标签: 粉蒸肉  茶匙  大米  多久  甜面酱  

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