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会喝粥的人最长寿，不同人群喝粥加不同料（附适合秋季的养生粥菜谱）

来源： 最后更新：22-07-21 12:02:13

近期，我国大部分地区气温快速下降，昼夜温差加大，气候干燥，我们的身体也变得脆弱起来，稍不留神就容易感冒、咳嗽，肺病、心脏病等慢性病在此时也容易复发。

秋季喝碗热气腾腾的粥，有极好的健脾胃、补中气的功效。每天早起，空腹胃虚，喝一大碗热粥，使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖。

4个好处让你爱上喝粥 1 粥能帮助补充水分

粥既适合北方天气干燥的秋冬，也适合南方汗流浃背的夏天。

粥的含水量高达90%以上，而且粥里的水和淀粉结合，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长，比单独喝水让人感到更加滋润。

2 粥有利控制体重

粥体积大而能量密度低，“干货”比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的体积大，就会让人更容易饱，利于预防能量过剩。

如果不是喝白米粥，而是喝杂粮豆粥，饱腹感就更强了。所以，要减肥的人喝杂粮豆粥，就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下，有效减少主食的能量，轻松减肥。

3 粥有益肠胃

特别是在肠胃功能低下，或者发生肠道感染、腹泻等情况时，都最好喝点粥。

即便没有胃肠疾病，如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物，人也会觉得食欲不振，这时候喝两餐粥，就能让胃肠暂时休息一下。

不过，并不推荐喝白米粥，它虽然容易消化，但营养价值较低，对于控制血糖和体重都极为不利，最好用杂粮豆类来煮粥。

4 粥帮助人们实现主食多样化

杂粮豆类虽然营养价值很高，但如果用来煮饭，很多人觉得难以下咽；而煮粥之后，口感就变得令人喜欢。

不同人群 喝粥加不同料

粥的种类多种多样，对于不同年龄、不同职业的人来说，喝粥也应该有不同的侧重。

孩子和老年人煮软烂

老年人及消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能较弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担。

对于这类人群而言，可选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮，烹调时要把粥煮得软烂黏糊些，以利于消化吸收。

另外，粥里加点山药、莲子、南瓜等容易消化的食材也很不错。

青少年和体力劳动者加坚果

体力劳动较多的人和正在长身体的青少年对蛋白质等营养素的需求量较大。

除了选择燕麦等蛋白质较高的粮食熬粥外，还可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果种子，不但能补充营养，还能使粥的香味更浓。

这类人熬粥时还可以加点瘦肉，但一定要少放盐。

应酬多的成年人添杂豆

成年人尤其是男性同胞一到中年，很多都面临体重增加的问题。

长期坐办公室活动量少，很容易囤积脂肪，而且平时免不了喝酒应酬，对肝脏和肠胃功能都不利。

对于这类人群，可以在粥中加入杂豆（如红豆、绿豆）及蔬菜等，增加膳食纤维的摄入，有利于脂肪、胆固醇代谢，同时也能保持血糖稳定。

育龄女性放猪肝、瘦肉

据相关调查显示，育龄女性中，有1/6存在缺铁问题。

动物性食品是血红素铁的良好来源，因此这类人群在熬粥时可以加点猪肝或瘦肉。

电脑一族多深色原料

办公室一族经常面对电脑，可在粥里加些护眼食物，如深色的大黄米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等。

大黄米、小米等深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素A，有益眼睛健康，而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。

秋季养生粥菜谱

秋季养生粥

胡萝卜鸡胸肉粥

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胡萝卜对于夜盲症和干眼症有辅助治疗的功能，对于秋天容易出现的皮肤干燥也是有极好效果的。

材料

胡萝卜一根、鸡胸肉适量、粳米100克。

做法

胡萝卜洗净切碎，鸡胸肉切成丁，加粳米和水煮粥即可。

胡萝卜鸡胸肉粥富含蛋白质胡萝卜素，颜色鲜艳诱人，对于秋季容易出现的皮肤干燥、头皮屑增多、口唇干燥有一定效果。

秋季养生粥

莲藕粥

藕是秋季极爱的食材，炒、炖和凉拌都是好滋味，煮成藕粥更是秋季润燥棒棒哒的早餐！

材料

鲜藕150克、粳米100克。

做法

藕切小丁或片，先将粳米煮粥，快熟时候加入藕。

“秋藕最补人”，藕粥是秋季老幼妇孺的良好滋补用品，兼有润燥之功，可铺助治疗秋燥引起的口干舌燥、鼻干出血等。

秋季养生粥

黑芝麻粥

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“秋气躁，宜饮其麻以润其燥”，这里的麻自然就是芝麻了。

材料

芝麻50克、粳米100克。

做法

粳米煮成粥，最后加入黑芝麻即可。

此粥对于秋季毛发脱落，便秘都有良好效果，可作为老人秋季常食粥品。

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