红豆薏米没煮熟中毒吗（红豆薏米水煮了以后红豆薏米要吃掉吗）

来源：最后更新：22-07-21 07:42:10

导读：前几天从市场里买了些红豆和薏米回来，打算回家煮一锅粥喝，可是煮完后尝了一口，觉得好像没煮熟，那么这粥吃了会中毒吗？

前几天从市场里买了些红豆和薏米回来，打算回家煮一锅粥喝，可是煮完后尝了一口，觉得好像没煮熟，那么这粥吃了会中毒吗？

不会中毒。

红豆和薏米大部分成分是碳水化合物、蛋白质以及纤维素、矿物质等，并没有有毒物质，因此，即使红豆和薏米没煮熟，食用了也是不会中毒的，不过，没熟的红豆薏米建议煮熟了再食用，这样口感要好得多，而且对身体的不良影响也会小很多。

可以，但不建议吃。

没煮熟的红豆和薏米中含有较多的生淀粉，虽然这样的食物是可以吃，但是生淀粉难消化，食用后对脾胃会造成不小的负担，而且食用时口感要差得多，因此，为了自身的脾胃考虑，没煮熟的红豆薏米能吃，但最好煮熟再吃。

如果是肠胃消化功能好，食用后体内水液代谢是可以将物质代谢掉，自身不受有什么影响的。

但如果是肠胃消化一般、脾胃虚寒的人群食用了夹生红豆薏米，可能会出现腹痛、腹泻等肠胃症状，大量进食了这样的红豆薏米，纤维素在肠道膨胀、堆积，继而可能会有便秘的情况出现。

将红豆薏米洗净，放水中浸泡1个小时，然后放入锅中大火烧开，等水沸腾后再煮5分钟左右，关火闷半个小时左右，然后再次开火，煮开后再煮5分钟，再闷半个小时左右，这样红豆薏米就容易煮烂了。

将红豆薏米洗干净，放清水浸泡12个小时左右，将红豆薏米泡胀，将泡好的红豆薏米放在锅中煮，大约煮三四十分钟就会能煮烂了，不过要注意的是，浸泡过程中不要让红豆薏米有变质风险。

用温水将红豆薏米浸泡4个小时左右，泡发后将红豆、薏米捞出装入袋子中，然后放入冰箱中冷冻，等内部剩余的水完全结冰后，再下锅煮，这样煮也能变得容易熟。

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