黑枸杞泡水前要不要洗（黑枸杞泡水前要洗吗?）

来源：最后更新：22-09-21 05:57:21

导读：我们生活中比较常见的就是红枸杞了，所以大家对红枸杞也更为了解熟悉，但是随着生活水平的提高，黑枸杞这类珍贵滋补药材也开始被大家喜爱，黑枸杞最常见的吃法就是泡水喝，那很多人就有疑问了，黑枸杞泡水之前需要清洗吗？

我们生活中比较常见的就是红枸杞了，所以大家对红枸杞也更为了解熟悉，但是随着生活水平的提高，黑枸杞这类珍贵滋补药材也开始被大家喜爱，黑枸杞最常见的吃法就是泡水喝，那很多人就有疑问了，黑枸杞泡水之前需要清洗吗？

可洗可不洗

市场上的黑枸杞大多是包装销售的，经过加工和处理，有详细的生产厂家和保质日期，所以黑枸杞泡水之前不清洗也是可以的。但是在晾晒处理过程中，很可能粘有细菌、灰尘等，如果你比较爱干净，或者是完美主义者，泡水之前还是清洗一下比较好。

可以洗。

野生黑枸杞数量稀少，价格也十分昂贵，和普通黑枸杞一样是可以稍微清洗的，但是要注意不能浸泡或用力搓洗，这样容易导致营养物质和微量元素的流失。建议大家清洗黑枸杞的时候，用水稍微冲洗一下就可以了。

5~10g为宜。

黑枸杞含有丰富的花青素，花青素是一种水溶性色素，对酸碱性特别敏感，因此，黑枸杞泡水可以根据酸碱性发生颜色变化，在酸性水中是紫色，而在碱性水中是蓝色。黑枸杞泡水的常用量是5~10g左右，不宜过量食用，以免导致上火。

可以的。

黑枸杞含有蛋白质、氨基酸、维生素及钙、铁、磷等微量元素，有抗衰防老、增强免疫、美容防皱、改善睡眠的功效，一次性冲泡并不能将有效成分完全溶解出来，因此，黑枸杞可以重复冲泡，一般来说，黑枸杞重复冲泡2~3次，泡水完全没有颜色之后，就可以吃掉啦。

黑枸杞除了泡水有颜色的变化之外，还有一个特别之处，那就是不适合用开水冲泡，因为黑枸杞含有的花青素遇高温会遭受破坏，建议用冷水或温水冲泡黑枸杞。

黑枸杞含有多种有效成分，单独冲泡不仅有较好的观赏价值，还利于药效的发挥，黑枸杞不适宜和绿茶一起泡水喝，因为绿茶当中含有较多的鞣酸，鞣酸有收敛的作用，容易与黑枸杞中的微量元素发生反应，形成难以消化吸收的物质，也会影响药效的吸收。

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