来源: 最后更新:23-03-26 01:56:23
1、恰玛古又名芜菁或蔓菁,营养丰富,富含多种维生素、氨基酸、多糖、蛋白质等营养物质,一般适合各类人群食用。但肠胃较虚弱、易胀气的人群不宜多吃,因为恰玛古中富含的可溶性纤维进入结肠,被结肠中的菌群分解后,会产生大量的气体。并且恰玛古中含有大量的葡糖异硫氰酸盐,属于葡萄糖、氨基酸的含氮有机化合物,可以分解成散发臭味的含硫化合物气体。所以在大量食用恰玛古后会引起胀气,本身易胀气或肠胃术后人群尽量不吃或少吃。
2、恰玛古原产于欧洲,与西兰花、萝卜等同属于十字花科食物。食用方法较多,干食可入药,鲜食可入菜。可以补充维生素、矿物质及微量元素等营养元素,少量食用对健康有益。因恰玛古中含有硫代葡萄糖苷物质,在某种程度下可有助于改善消化道功能,消化不良人群亦可少量食用,但不建议大量食用。
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