来源: 最后更新:22-11-22 11:28:24
1、葱爆羊肉片:
这是最常见好吃的炒法:首先调好料汁,即将味极鲜、糖、胡椒面、盐、水淀粉等放于碗内调成汁,再将油倒入热锅内,放羊肉片翻炒后,加少许料酒,加葱姜爆炒,然后倒上料汁勾芡即可。
2、青椒孜然羊肉片:
这是比较地道有风味的炒法:先将羊肉片放上孜然粉、米酒、细盐腌制一下,再放上淀粉抓匀,然后放葱姜蒜爆香后,放羊肉片、青椒速炒即可。
3、红辣椒炒羊肉片:
先将羊肉片放上料酒、胡椒粉、酱油等腌一二十分钟,然后油锅爆香姜蒜和干红辣椒,再放羊肉片翻炒即可。
4、金针菇炒羊肉片:
先将金针菇焯水,再爆香葱椒,然后放羊肉片速炒一下后,加少许料酒和盐,之后放上金针菇翻炒一下即可。
5、羊肉片炒空心菜:
先用调味料将羊肉片腌制入味,之后放羊肉片煸炒变色后,放辣椒翻炒一下,随后放空心菜、细盐翻炒均匀即可。
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