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卡士达吐司怎么做（吐司的制作）

来源： 最后更新：23-01-06 11:15:55

1、食材明细：高粉265g、牛奶65g、水100g、黄油25g；辅料：蛋黄一个、酵母4g、盐1/2小匙、奶粉15g；配料：砂糖40g；

2、原料备用。卡仕达酱的原料（蛋黄一个，细砂糖10g，高筋面粉15g，鲜奶65g.）全部放入金属可加热的容器内。

3、先用打蛋器搅拌均匀。

4、再用小火边煮边搅拌成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟。

5、冷藏好的卡仕达酱，和剩余材料除黄油以外全部混合。

6、选择面包机的“9和面”功能，和成光滑的的面团后（大概十五分钟）。

7、加入黄油。

8、继续揉面至于其面团可以拉出比较细腻的薄膜。

9、面团收圆。

10、选择“15发酵”功能键。

11、基本发酵到两倍左右大。

12、把面团分成均匀的三份，排气后静置10分钟。

13、擀成长舌状，然后从一端卷起。

14、整齐的放入吐司盒内。

15、进行二次发酵，发酵8-9分满。均匀的刷上一层蛋液。

16、烤箱预热180度，烤35分钟左右。烤好的面包，倒扣出来，放在晾晒架上晾凉即可。

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