来源: 最后更新:22-05-04 05:49:18
1、把里脊肉表面的筋膜撕去,切成小块状。
2、用叉烧酱把肉从里到外完全地包裹住,酱要多放些。如果喜欢味道浓和色泽红的,也可以加点生抽老抽蚝油蜂蜜。
3、将涂满全身酱的肉放冰箱冷藏,放置过夜。如果急着吃,可以切小块点,腌几个小时。
4、第二天,把腌好的肉取出,放架子上稍微沥干。
5、把沥干的肉全身扫一层蜂蜜,烤箱200度,中层30分钟左右(底下要多加一个烤盘,盘子上面铺锡纸,以接住滴下的油)
6、取出肉,再把腌肉的汁扫上一层,继续烤20分钟左右。
7、烤好的肉在架子上晾凉,然后切片装盘。
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