酥炸鸡翅的做法
来源： 最后更新：22-05-04 08:03:00
导读： 1、准备姜、蒜、鸡翅，鸡翅打花刀放姜丝、蒜末、生抽、盐、料酒、白糖腌制1小时。2、鸡蛋打散加淀粉，将鸡翅沾上一层蛋糊和面粉。3、油加热至7成熟，将鸡翅依次放入，炸至2面金黄即可。
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食材：鸡翅500克 姜1块 蒜2瓣 鸡蛋2个
1. 姜1块切丝，蒜2瓣切末，鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面各划2刀，放入姜丝、蒜末、生抽1勺、盐半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制1小时；
2. 鸡蛋2个磕入碗中，打散加调入淀粉1勺，调成蛋糊。另取一个碗，放入面粉30克。将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊，再裹上一层面粉。然后再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉，抖下多余面粉后放入盘中待用
3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，将鸡翅依次放入，中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出，根据个人口味撒上孜然粉或者辣椒粉。
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