来源: 最后更新:23-02-22 11:54:55
1、食材:猪肉适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、腐乳适量、肉汤适量、葱姜适量、辣椒适量、八角适量。
2、猪肉切大块,凉水下锅煮15分钟,煮的过程中捞出血沫。
3、肉皮上涂抹老抽,然后下锅煎至虎皮状。
4、煎好以后捞出切成肉片。
5、碗中加入盐、白糖、料酒、生抽、老抽、腐乳和肉汤搅拌均匀。
6、在装肉片的碗中加入葱姜、辣椒、八角和料渣,上锅蒸40分钟即可。
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