韭菜鸡蛋炒年糕制作方法（韭菜鸡蛋炒年糕制作方法窍门）
来源： 最后更新：23-03-07 03:45:09
导读：1、用料：袋装切片年糕360克、韭菜200克、鸡蛋2个、盐1/3勺、植物油适量、味极鲜酱油2勺。2、准备一下主要食材，韭菜择洗干净，控水备用，冷冻年糕取出，无需解冻，装入平盘里，铺平，入蒸锅蒸18分钟，不烫手的时候用把黏
-
1、用料：袋装切片年糕360克、韭菜200克、鸡蛋2个、盐1/3勺、植物油适量、味极鲜酱油2勺。
2、准备一下主要食材，韭菜择洗干净，控水备用，冷冻年糕取出，无需解冻，装入平盘里，铺平，入蒸锅蒸18分钟，不烫手的时候用把黏在一起的年糕掰开备用。制作要点：年糕要蒸透才好吃，如果不是冷冻的，蒸8分钟就好，用筷子能扎透。
3、年糕处理好了，鸡蛋打散，韭菜切段。
4、炒锅加入植物油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，盛出备用。这一步，植物油可以稍微多放点，用炒鸡蛋的余油炒年糕更香。
5、锅烧热，利用锅内余油，倒入韭菜、年糕，翻炒几下至韭菜出汤，韭菜的这个汤刚好润着年糕，味道特香。为什么不先炒韭菜，而是要一起入锅：韭菜熟得快，年糕太晚放入不入味，而和韭菜一起入锅时间上刚刚好。
6、倒入鸡蛋，加盐，加酱油提色，大火炒匀出锅。酱油的量灵活掌握，颜色合适即可。
标签:
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
温州瓯海全区办证窗口2024春节办证攻略期满换证、户口登记、身份证遗失补办......寒假来临，春节临近，瓯海
2024许昌中考成绩查询时间是几号几点开始 海安市调整火车站周边交通组织的通告（2024） 常州普通话等级证书查询官网（常州普通话证书在哪拿） 常州普通话证书查询操作流程 常州普通话官网
