当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

宽粉的制作方法与配方 宽粉的做法最正宗的做法

来源： 最后更新：23-03-14 08:18:08

1、碗中加入100克红薯淀粉，用150毫升清水边搅拌边加入碗中，搅成白色的粉浆

2、准备150毫升刚烧开的开水(必须是刚烧开的)把开水慢慢倒入白色粉浆中，边倒边搅，一直不停的搅拌让淀粉无沉淀无颗粒。

3、然后在碗中加入1个蛋清，增加面团的弹性，1克食用盐用筷子搅拌，再把300克红薯淀粉分4-5次边揉边加入烫面团中边揉边加淀粉，由外往烫面团中揉。

4、把面团揉到表面光滑即可，揉好的面团用擀面杖擀成0.5厘米厚的薄片，用刀把边角修成整齐的长方形，然后把面片切割成宽约2厘米的长条。

5、锅中水烧开，把切好的长条放入锅中，开大火一直煮到粉条表面晶莹剔透，挑起来有韧劲即可出锅将煮好的宽粉沥干水分，放入凉开水中反复冲洗过滤掉表面的淀粉质。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.kidbbs.com/baike/meishi/1320075.html

烤冷面的制作方法（烤冷面的做法和配料酱料）

网站首页 返回栏目

菜蛋杂烩粥 杂烩菜的鸡蛋块做法