来源: 最后更新:23-04-03 09:46:22
1、春笋焯水要5-8分钟左右,甚至可以煮更久一些。
2、春笋中含有大量的草酸及粗纤维,直接食用口感苦涩,而焯水可以去除春笋的涩味,使口感更加清香嫩爽,而且还能减少草酸的含量。春笋为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
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