来源: 最后更新:23-04-11 04:32:17
1、材料:五花肉500克、玉米粉适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、葱适量、姜适量。
2、选取新鲜的五花肉,切成薄片,加入葱花、姜末、老抽和盐。用筷子充分地搅拌均匀,再腌渍10分钟,以便于肉更好地入味。加上一小碗的玉米面,充分地搅拌均匀。使玉米面均匀地附着在肉片上,玉米面放的量要适中,多了太干没油口感不好,太少了,玉米面的香味不足,显得油腻。大锅中放上柴火煮饭,饭烧开了,就可以把腌好的粉蒸肉放在米饭上,盖严锅盖,不要漏气,大约焖40分钟即可。
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