来源: 最后更新:23-04-11 04:43:08
1、材料:鲈鱼(去骨切片)1条,番茄2-3个,葱、香菜适量,炸豆腐3个,姜蒜适量,淀粉3勺,盐、酱油、糖适量。
2、放1-2勺盐和两勺生粉加点水调好,分别放入鱼骨,鱼片抓匀起胶,再沥干备用。热锅放油,把姜蒜,几段葱头爆香油再放入番茄炒两分钟,加入适量的水、加盐,糖酱油、料酒、盖起锅盖煮3分钟。再放入鱼骨,炸豆腐,盖起锅盖煮2分钟,再放入鱼片,尽量一块块的摆好。摆好鱼片,加入葱花,煮1-2分钟即可出锅。
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