当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

莲藕煮了变紫色能吃吗（莲藕煮了变紫色能吃吗）

来源： 最后更新：23-04-29 04:24:08

1、藕变紫色是正常的氧化反应，可以继续食用。

2、莲藕口感清甜可口，在莲藕中含有丰富的酚类物质，酚类物质会和空气中的氧气发生反应，若是用铁锅煮莲藕，莲藕中的酚类物质和铁离子反应会生成紫色或是蓝色络合物，久煮或者静置一段时间后还会变黑，属于正常的氧化反应，变色不影响食用。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.kidbbs.com/baike/meishi/1463125.html

生香肠蒸多久能熟 生香肠蒸多长时间熟

网站首页 返回栏目

四季豆要煮多久才熟（四季豆要煮多久才熟再炒）