当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

怎样做回锅肉好吃 怎样做回锅肉好吃视频教程

来源： 最后更新：23-06-02 11:10:39

1、主料：五花肉200克，青蒜2棵。辅料：花椒20粒左右，姜片7、8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。

2、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。

3、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。

4、将煮好的肉晾凉，切成薄片，这里是考验刀工的地方啦，太薄了，一炒就碎，太厚了，炒不出灯盏窝儿。（可以放到冷冻室里急冻个五分钟，这样比较好切）

5、将青蒜斜刀切成寸长段。

6、炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。

7、然后把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。

8、倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可食用了。

标签: 怎样做回锅肉好吃  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.kidbbs.com/baike/meishi/1501729.html

鸡肉最好吃的做法 顿土鸡肉最好吃的做法

网站首页 返回栏目

内蒙古酸奶棒的制作方法 内蒙古自制酸奶怎样做