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鸡蛋要洗干净放冰箱吗

来源： 最后更新：23-06-12 02:26:25

1、鸡蛋很脏不要洗干净放冰箱，会损害鸡蛋的营养价值，甚至使鸡蛋液变质。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，有封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发，保持蛋液的鲜嫩。

2、用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质。所以，需要保存的鸡蛋不要冲洗，在准备使用时将蛋壳清洗干净再下锅煮熟即可。

标签: 洗干净  冰箱  

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