当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

石锅鲈鱼怎么做（石锅鲈鱼怎么做好吃）

来源： 最后更新：23-06-14 06:42:41

1、鲈鱼1条（约500克）；白菜叶2张；姜1块；蒜蓉20克；香菜2棵；香葱2根；盐2克；胡椒粉2克；料酒3克；水淀粉5克；生抽5克；蚝油5克；食用油20克；红辣椒2个。

2、鲈鱼用尖头刀把鱼肉与鱼骨架分离。

3、石锅鲈鱼主要用到鱼肉部份，先用刀把鱼肉切成十字花刀，十字花刀很简单，先45度角斜切，再反过来45度斜切成一个“十”字形就是了，再切成2厘米宽的鱼片备用。

4、切好的鱼片加入盐、料酒、白胡椒粉和姜末腌制五分钟。

5、再加入生抽、蚝油、水淀粉和香葱白末一起揉搓上味，静置30分钟。

6、烤箱预热至220度，把石锅放入烤箱内烤30分钟，这个时候可以把香菜小葱都洗净切末、准备好蒜蓉。

7、把烤热的石锅小心地取出来，要记得戴上专用防烫手套，以防烫伤，在石锅底部垫上白菜叶。

8、再趁热倒入腌制入味的鲈鱼，把鲈鱼和石锅一起放进锅里220度再烤5分钟。

9、5分钟后马上取出鲈鱼，迅速撒上香菜末、小葱末、蒜蓉、红辣椒圈等。

10、油倒入大汤勺中，置于火上烧至起烟，迅速倒到石锅里，就着热油用筷子快速划散鱼肉，瞬间散发出香菜香葱的味道来，即成。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.kidbbs.com/baike/meishi/1536353.html

晒干水分的萝卜怎么做酸萝卜（腌萝卜要晒干水分吗）

网站首页 返回栏目

鱼腩怎么做 鱼腩怎么做好吃的家常做法