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怎么看蔬菜熟了（怎么看菜瓜熟没熟）

来源： 最后更新：23-06-17 09:31:24

1、判断方法：煮熟的蔬菜颜色变深，用铲子可以轻松切断或者用筷子可以轻松戳开中间部位，尝起来没有草腥味或生涩味。

2、大部分蔬菜，可以在烹饪前用沸水焯一下，不仅可以节约炒菜时间，而且能去除大部分草酸和残留农药，对健康有好处，比如青菜、菠菜、西兰花等。

3、部分蔬菜含有一些抗营养成分，比如植物血红细胞凝集素、皂苷、草酸等，不经加热，食用会有风险，比如四季豆、茄子、木薯等 。

标签: 怎么看  熟了  

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