当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

干炸鲫鱼的做法（干炸鲫鱼的做法窍门）

来源： 最后更新：23-06-20 10:11:19

1、食材：小鲫鱼若干条，食用油适量，面粉适量，葱花少许，料酒适量，食盐适量。

2、把袋子里的小鲫鱼，取出来，先用水洗干净，然后一条一条开始处理。

3、用剪刀从肚子那剪开一小部分，手指放进去抠出来鲫鱼的内脏，一定要掏干净，那些黑线啊、鱼泡啊之类的都掏出来，否则做出来的鲫鱼影响口感。把鱼鳍也用剪刀剪掉，有些人不喜欢吃鱼头，你也可以把鱼头剪掉。再用清水洗干净，多洗几次，沥干水分，盛到盘中。

4、加一些食盐，葱花，料酒，用手抓着搅拌均匀，腌制十五分钟。

5、腌制好后，准备一碗面粉，把每条鱼都裹上面粉，然后下锅炸。

6、炒锅放入适量食用油，尽量多些，这样一次可以炸很多条鲫鱼，而且不会糊。此时用小火慢炸，目的是为了把鱼的骨头炸酥，这样小孩子也可以放心大胆的吃。在油锅里炸上十分钟，用大漏勺把鱼都捞出来。

7、等小鲫鱼晾上五分钟后，再大火复炸一下，放入油锅，等上一分钟就立刻捞出来。复炸的目的是让小鲫鱼表面更酥脆。捞出来盛盘，干炸小鲫鱼就做好了。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.kidbbs.com/baike/meishi/1552621.html

奶枣是什么样 奶枣的枣是什么枣

网站首页 返回栏目

怎么看布丁熟了没（怎么看布丁有没有熟）