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海蛎子开锅蒸还是冷水 海蛎子开锅蒸还是冷水蒸好吃

来源： 最后更新：23-07-11 10:23:55

1、海蛎子开锅蒸一般建议冷水。

2、开锅蒸的话海蛎子是比较容易熟的，但是受热会比较不均匀，海蛎子外部的熟度会比内部的高，对海蛎子的口感会有所影响，而冷水蒸的话，海蛎子由外到内慢慢升温，海蛎子受热成熟度比较好，口感比较嫰，有Q弹的口感，所以一般是建议用冷水。

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