来源: 最后更新:23-07-13 12:19:14
1、放到冰箱冷藏。将新鲜采摘的木姜子上面多余的枝叶摘掉,用清水冲洗干净,放到阴凉的地方沥干水分。再将新鲜木姜子分别放到过个小保险袋子里面,最好要真空包装,不要有漏气的情况。包装好之后,放到冰箱里面冷藏,切记不要放错了,要冷藏,不是冷冻。这样就可以保存木姜子了。
2、制作木姜子酱保存。将新鲜木姜子清洗一番,沥干水分之后,直接用工具捣烂,做成糊状。将捣烂的木姜子放到干净的经过高温消毒的容器里面,加入单宁、果胶和食用盐,在20度左右的环境下面发酵,一般两个月左右就可以拿出来吃。
3、做出木姜子油保存。将木姜子洗干净之后,放到一个大碗里面,加入大量的辣椒粉和食用盐,搅拌均匀之后。在锅子里面加入大量的食用油,大火将油烧热,油温在七八十度左右的时候,将热油倒在木姜子上面,等木姜子凉了之后,倒入罐子里面密封保存。
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