来源: 最后更新:23-07-20 10:07:47
1、原料:芋头640克,糖320克,猪油或植物油160克,葱3条,水1/2杯。
2、步骤:芋头切1厘米厚,隔水蒸20分钟,趁热压芋茸。 烧热猪油或植物油,将葱炸香,去葱渣。放入糖及芋茸,慢火炒至幼滑,逐渐加水煮透。芋泥盛放碗中,隔水蒸至热透即成。
3、芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。
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