来源: 最后更新:23-07-22 07:49:52
1、鲅鱼1条,葱1根,八角2块,姜小半块。
2、首先把鱼处理下,减掉鱼尾等,清洗好,我这里是冻得鲅鱼,所以不需要化开,直接斜切成段,接着用手一按,鱼肚子里的脏东西就可以全部按出来了,很省事。
3、接着在冲洗下鱼肚子就可以了。准备好葱,切成大长条,不要太细。准备姜,切成片就好。
4、将鱼全部放入一个大盆里,将葱姜放在上面,倒入味极鲜,两勺到三勺,如果口重的话可以多放点,搅拌好放置五分钟。
5、烧热锅,放入油,不要太少,比平常做饭再多放一点就可以了。等油温稍热,加入八角,炸出香味。
6、将盆里的鱼全部倒入锅中,翻炒两下,等到鱼的两面都煎到后,再添加水,盖住鱼为宜,接着用大火烧开,再小火炖十分钟,就是留有少量的汤汁即可。
7、鱼炖好后,放上小葱花或香菜即可。
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