来源: 最后更新:23-08-07 12:03:58
做法一主料:黄瓜250克,香菇(干)50克,胡萝卜100克,莴笋100克调料:盐10克,味精1克,香油20克做法二用料:黄瓜调料:小尖辣椒、盐做法三【原材料】迷你黄瓜5根、泡白萝卜2根、红椒1根、花椒适量、干红椒随意。【调味料】A米:玉米油2大勺、B料:香油1小大勺、红油1小勺、盐、糖1小勺、醋1大勺、鸡精少量。
制作方法编辑做法一1.黄瓜洗净,切成6 厘米长的段,再片成薄片,加精盐拌匀,腌制20 分钟;
黄瓜卷2.胡萝卜、水发香菇、莴笋均切成细丝;3.胡萝卜丝、水发香菇丝用沸水焯烫;4.莴笋用盐腌渍;5. 将黄瓜片、莴笋丝分别挤去水分;6. 黄瓜片加香油拌匀;7. 各料加盐,味精、香油拌匀;8. 取一片黄瓜片,摊开,在心端放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝,卷起,并用刀修整不齐的部分,整齐地码入盘中即成。做法二
1、黄瓜洗净切成1.5厘米左右小段2、将黄瓜段削成螺旋状3、每个黄瓜卷上抹一点盐4、小尖辣椒切成圈撒在黄瓜卷上,放置5分钟左右即可食用做法三黄瓜切成5CM左右长的段,用水果刀将皮削下来,注意削的力度,要将皮连在一起,厚度2MM的样子。将黄瓜皮用盐腌5分钟左右。将黄瓜心、泡萝卜和红椒切成细丝,长度同黄瓜段相同,干红椒切段。将B料调成味汁。净锅入A料的油,小火将花椒和红椒段炸香。将黄瓜丝、泡萝卜丝和红椒丝整齐卷在黄瓜皮中,注意卷紧放好。在黄瓜卷上淋上B料汁,再淋上步骤5的麻辣油,静置半小时左右使其入味,吃时对半斜切摆放整齐即可。
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