怎么炒藕片不会变黑（怎么炒藕片不会变黑窍门）
来源： 最后更新：23-08-09 09:37:12
导读：1、炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水，边炒边加水，每次水量适中。2、让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片，使藕片不与金属直接接触即可。为使去皮的藕不变黑，可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使
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1、炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水，边炒边加水，每次水量适中。
2、让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片，使藕片不与金属直接接触即可。为使去皮的藕不变黑，可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白水嫩不变色。
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