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家常吐司的做法 吐司的家常做法和配方窍门

来源： 最后更新：24-01-05 11:31:33

1、食材：高筋面粉 500克、牛奶 250克、耐高糖酵母 6克、盐 5克、细砂糖 100克、奶粉 20克、无盐黄油 50克、鸡蛋 1个、三能 450g、吐司模具 2个。

2、面包机桶依次放入牛奶,蛋液,盐,细砂糖,奶粉,面粉,最后放酵母。

3、开启自动和面,15分钟。

4、再开启一次自动和面,15分钟,这时加入黄油。

5、最后开启发酵面团,18分钟和面后开始发酵。

6、将发酵好的面团排气，平均分成6份，每份162克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

7、将松弛好的面团，分别擀成长椭圆形，两边向中间折起，擀平，由上至下卷起来。

8、三个一组摆入模具中，放入烤箱，进行二次发酵。

9、二次发酵后，盖上盖子。

10、放入预热好的烤箱，中下层，上下管180度42分钟。

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