当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好 香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好呢

来源： 最后更新：24-04-07 09:06:15

1、香椿不建议直接冷冻，不需要腌制，建议焯水之后再冷冻。

2、虽然直接冷冻对于香椿的安全情况影响不大，但是香椿中含水量高，直接冷冻，香椿中的水分凝结成冰块，体积增大，导致纤维组织结构受到破坏，香椿叶片会冻熟，苦味素外流，会影响香椿的脆爽的口感和味道。

3、焯水可以去除香椿中一部分的水分含量，并且抑制硝酸盐的产生，同时还可以杀灭表面的细菌，延长香椿的保质期。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.kidbbs.com/baike/meishi/1845595.html

炸豆腐怎么做好吃 炸豆腐怎么做好吃又简单放配菜

网站首页 返回栏目

烧烤食材 烧烤食材半成品在哪里买