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膳食纤维有哪些食物 膳食纤维有哪些食物和水果蔬菜

来源： 最后更新：24-05-15 12:01:55

1、含膳食纤维的米谷类食谱，米谷粮食不但能供给人体细胞活动必需的热量和部分蛋白质，还能提供以b族维生素为主的各种维生素，而且还含有纤维素，可促进结肠蠕动，增加肠道正常细菌数目，帮助食物的消化吸收。对于便秘的病人，更可每日适量补充含粗纤维量比大米、小麦更高的麸谷类，如燕麦、玉米等，合理搭配食用。

2、含膳食纤维的蔬菜食谱，在植物性食物中，含较多纤维素的有菌藻类（海带）、芝麻、豆类等。蔬菜中纤维量较高的依次为蒜苗、金针菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、菠菜、芹菜、丝瓜、藕、莴笋等。

3、含膳食纤维的瓜果食谱，瓜果类中纤维素含量较高的依次为枣子、柿子、葡萄、鸭梨、苹果、香蕉等。

4、含膳食纤维的薯类食谱，薯类食品包括山芋、芋头、山药，虽然其所含膳食纤维较米谷更多，而且还富含胡萝卜素、维生素等，有益营养。当然也不可无限制摄入，一般每日不要超过500克为宜。

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