来源: 最后更新:24-07-03 01:25:47
1、新鲜竹笋的处理方法和做法 :将新鲜竹笋从根部即较粗的一头,一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。用刀将竹笋切成两段。若你的锅足够大也可以不切断。
将切断的竹笋放入锅中,加适量的水,开火,加盖煮。(煮竹笋的水稍微多放些最好,主要是煮出竹笋中的苦涩味)全部煮开后,再煮2分钟左右关火。(苦竹笋较大或较老,适当増加煮的时间。)将煮好的竹笋捞出,放入装有冷水的盆中,浸泡,浸泡2小时就可以吃了。吃时捞出切片、切丝,炒、凉拌均可。
2、竹笋的营养价值 :
(1)竹笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外,还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸,其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸,是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。
(2)竹笋是竹的幼芽,其中植物纤维的含量丰富,可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,可用于治疗便秘等症。
(3)肠道中的大肠杆菌能把竹笋中含有的纤维素合成人体所需的维生素,还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。食用竹笋对于消化道肿癌有一定的预防作用。
(4)竹笋的氨基酸含量不高,但是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸,如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等促进机体的蛋白质合成,甚至还含有在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸以及维持蛋白质性质结构的胱氨酸,以保证机体内各种蛋白酶的活性,增强机体的免疫能力,有助于抵抗疾病。
标签:
民调显示法国左翼在第二轮议会选举中领先,或出现“悬浮议会”
台媒:蓝绿上演“全武行”,民进党民代被国民党民代连打多个耳光“下巴见血”
马克龙输了,勒庞也没赢,半路杀出个梅朗雄!
“因为我是团洲垸的人!”8年前的岳阳“卡车敢死队员”,再次驾车封堵洞庭湖溃口
硬糖少女303青春环游记哪一期(硬糖少女303成员青春环游记)
“女子举报前公公有大量不明财产”事件已一月,农发行再回应:仍在调查阶段,如有进展将及时公布
平江加义镇驻村干部去世:坚守防汛岗位10天过度劳累突发心梗
旧房改造遇汛期30多户居民家漏成“水帘洞”,修缮后续来了
韩雪59岁丈夫被扒,男方实力超群,秘密结婚16年女儿10多岁了
2023年数字中国建设峰会最新消息 第三届数字中国建设峰会新闻发布会
农行etc九折优惠券怎么领取 农行etc九折优惠券怎么领取2021农行etc九折优惠券怎么领取(2021年农行etc在哪领优惠券)。本站来告
五险二金指的是哪两金 自己交五险一金怎么交 极限挑战第六季收官谁赢了(极限挑战第六季收官谁赢了啊) 2024中国教育电视台cetv传统文化陪孩子过大年直播回放观看入口 未出账单是什么意思(已出账单和未出账单是什么意思)