当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

正宗手工鱼丸的做法 正宗手工鱼丸的做法包肉

来源： 最后更新：24-07-07 11:55:57

1、胖头鱼尾事先把鱼骨剔除，分成两份（鱼骨可不能浪费，可以做鱼汤的）大葱切碎，生姜切碎备用。

2、鱼肉洗净，用勺子把鱼肉刮下来（要顺着鱼肉的方向刮）接近鱼皮的鱼红不要，影响鱼圆的颜色。

3、刮下的鱼肉用刀剁成泥状。

4、葱姜碎用开水泡好。

5、鱼茸放入容器里，加入黄酒，蛋清，鸡精，胡椒粉，盐，搅匀。

6、搅拌好的鱼茸放入适量泡好的葱姜水搅打上劲，要分次放入葱姜水。

7、搅打至蓬松发白，很有粘性即可。

8、放入适量生粉搅拌均匀。

9、搅拌好的鱼茸备用，很白很细腻。

10、炒锅放水，开小火，左手取适量鱼茸，通过虎口处挤出鱼圆，用勺子接住放入清水中，鱼圆马上浮起，说明鱼圆搅打成功。

11、开中火，水烧开后，煮3分钟。

12、煮好的鱼圆，捞出放进盛有凉开水的容器里，放冰箱冷藏，随吃随取。

标签: 正宗手工鱼丸的做法  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.kidbbs.com/baike/meishi/1946392.html

香蕉止咳的做法（香蕉止咳怎么做）

网站首页 返回栏目

自制奶茶小学生可以做 自制奶茶适合小孩喝吗