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扬州狮子头的做法是什么 扬州狮子头的做法 最正宗的做法窍门

来源: 最后更新:22-06-05 08:01:04

导读:扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜,属于淮扬菜系。口感松软,肥而不腻,营养丰富。

步骤1

食材:肉末300克、青菜3颗、姜5克、大葱10克、玉米淀粉2克、鸡蛋1个。 调味料:食用油20克、盐2克、生抽1克、胡椒粉1克。

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步骤2

姜切末。

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步骤3

大葱切末。

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步骤4

大碗中放入肉末、姜末、葱末、玉米淀粉、鸡蛋、1克盐、1克生抽,拌匀上劲,捏成两个丸子。

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步骤5

锅中倒入适量清水,水温70度左右时,放入丸子,转中火,水沸后,再转小火煮30分钟。

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步骤6

放入青菜,调入1克盐、胡椒粉,拌匀即可。

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