来源: 最后更新:22-07-03 12:02:22
1、双椒炒鸡丁
鸡腿去骨去皮切丁料酒生抽黑胡椒粉玉米淀粉抓匀腌制15分钟。
将腌制好的鸡丁放入油锅中爆香捞出沥干多余的汤汁备用。
另起油锅蒜末葱末爆香,再放入炒过的鸡丁,翻炒出香味生抽蚝油继续炒1分钟,再放入辣椒圈翻拌均匀即可
2、青椒杏鲍菇
杏鲍菇用手撕成小条,开水中焯水一分钟左右。
油锅里爆香葱花,放入葫芦卜炒软,再放青椒和杏鲍菇,加一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽翻炒片刻即可出锅
3、蚝油娃娃菜
首先调酱汁:半碗清水两勺生抽一勺蚝油半勺盐半勺白糖一勺淀粉,搅拌均匀备用。
娃娃菜去根清洗干净,把叶子一分为二,大蒜切碎,小米辣切段。
锅内烧开水,放入娃娃菜煮一分钟断生,捞出控水备用。
热锅入油,放入蒜末和小米辣炒香,倒入酱汁,煮至粘稠,最后淋在娃娃菜上即可。
4、回锅肉
五花肉冷水下锅,加两勺料酒,姜片,葱,花椒煮20分钟捞出晾凉后切薄片备用
锅里放油,倒入肉片煎出两面金黄盛出备用,
锅里留油爆香葱蒜,倒入肉片翻炒,放一勺老干妈,一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,小半勺白糖,半勺鸡精翻炒均匀,
倒入洋葱青椒翻炒几下,在放入蒜苗翻炒至断生即可出锅,可以开吃了。
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