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煮河蟹是用热水还是凉水（煮蟹用开水还是凉水）

来源： 最后更新：22-08-12 10:20:24

1、煮河蟹是用热水还是凉水都可以。

2、煮河蟹可以用热水也可以用凉水，用凉水是经过慢慢升温，产生的蒸汽去蒸熟河蟹，而热水是直接高温煮河蟹，前者对营养物质的流失会比较多，时间较长，后者营养物质流失较少，但是河蟹的肉质没有冷水煮的肉质那么鲜美，可以根据自己的喜好来选择合适的煮法。

标签: 河蟹  凉水  

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