来源: 最后更新:22-08-18 09:40:17
1、食材:鸭子1000g,红枣四颗、莲子一把、枸杞一把、生姜两片、料酒适量、蘑菇四颗、盐适量、葱一根。
2、将鸭买回家后洗干净过一下开水,洗干净后沥干备用。
3、将莲子和枸杞放水泡会,灰尘就沉水了。同时,内脏也洗干净放旁边,备用。
4、蘑菇洗干净切片待用。
5、用砂锅最好,将鸭肉放入,水放满,大火烧开,放入生姜和葱。
6、等水烧开,放入料酒,枸杞,莲子,蘑菇片,继续大火烧,内脏此时也可放入。
7、水烧开后转小火煲煮,大概二个小时左右。这时候鸭肉开始散发香味了,中间可以放入红枣。
8、经过长时间的焖煮,鸭肉入口咀嚼正好,不老保持嫩滑,枸杞红枣莲子等香味也已经入味,胃口大开。
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